Течни азот: Гас азота у течном стању. Инертан, безбојан, без мириса, некорозиван, незапаљив, екстремно криогена температура. Азот чини већину атмосфере (78,03% по запремини и 75,5% по тежини). Азот је неактиван и не подржава сагоревање. Промрзлине узроковане прекомерним ендотермним контактом током испаравања.
Течни азот је погодан извор хладноће. Због својих јединствених својстава, течном азоту се постепено придаје све више пажње и људи га препознају. Све више се користи у сточарству, медицинској индустрији, прехрамбеној индустрији и криогеним истраживачким пољима. У електроници, металургији, ваздухопловству, производњи машина и другим аспектима примена се шири и развија.
Примена течног азота у брзом замрзавању хране
Течни азот замрзнут као један од начина прикупљања замрзнутих је примљен у предузеће за прераду хране, јер може да реализује нискотемпературно криогено супер брзо замрзавање, али и да оствари део стаклене транзиције смрзнуте хране, како би одмрзавање хране могло да се враћа се у првобитно стање чудног и првобитног статуса исхране, изузетно жестоко напредује карактер смрзнуте хране, стога показује јединствену виталност у индустрији брзог замрзавања. У поређењу са другим методама замрзавања, брзо замрзавање течним азотом има следеће очигледне предности:
(1) Брза стопа замрзавања (стопа замрзавања је око 30-40 пута бржа од уобичајене методе замрзавања): прихватање брзог замрзавања течног азота, може брзо направити храну кроз 0℃ ~ 5℃ велику зону раста кристала леда, истраживање хране особље је урадило корисне експерименте у овом погледу.
(2) Повезивање карактера хране: због кратког времена замрзавања течног азота, храна замрзнута течним азотом може бити повезана са бојом, аромом, укусом и нутритивним трошковима пре обраде у максималној мери. Резултати су показали да ареца цатецху третирана течним азотом има већи садржај хлорофила и добар шарм.
(3) мала сува потрошња материјала: обично смрзнута сува стопа губитка потрошње је 3 ~ 6%, а замрзавање течног азота може се елиминисати на 0,25 ~ 0,5%.
(4) Подесите распоређивање опреме и ниску потрошњу енергије, лако је реализовати машину и активну монтажну линију, побољшати продуктивност.
Тренутно постоје три методе брзог замрзавања течног азота, а то су замрзавање спрејом, замрзавање потапањем и замрзавање у хладној атмосфери, међу којима се широко користи замрзавање распршивањем.
Примена течног азота у преради пића
Сада су многи произвођачи пића прихватили мешање азота или азота и Ц02 уместо традиционалног Ц02, како би држали пића за паковање на надувавање. Високо газирана пића пуњена азотом изазвала су мање проблема од оних пуњених самим угљен-диоксидом. Азот је такође пожељан за конзервисана газирана пића као што су вино и воћни сокови. Предност пуњења лименки за пиће које се не надувава течним азотом је у томе што мала количина убризганог течног азота уклања кисеоник из горњег простора сваке лименке и чини гас инертним у горњем простору резервоара за складиштење, чиме се продужава век складиштења кварљиве ствари.
Примена течног азота у складиштењу и конзервацији воћа и поврћа
Складиштење течног азота за воће и поврће има предност у регулисању ваздуха, може да прилагоди пољопривредне нуспроизводе у шпици сезоне и контрадикторност понуде и потражње ван сезоне, елиминише губитак складиштења. Ефекат климатизације је да побољша концентрацију азота, контролише удео азота, кисеоника и гаса Ц02 и учини га повезаним у стабилно стање, ниским интензитетом дисања воћа и поврћа, одложи ток послезрења, тако да воће и поврће повезано са чудним стањем бербе и оригиналним трошковима исхране, продужава свежину воћа и поврћа.
Примена течног азота у преради меса
Течни азот се може користити за побољшање количине производа у процесу печења, сецкања или мешања меса. На пример, у преради кобасица типа салама, употреба течног азота може побољшати задржавање воде у месу, спречити оксидацију масти, побољшати сечење и квалитет површине. Користи се у преради прерађеног меса као што су месне десерте и конзервирано месо, не само да може убрзати растварање беланаца и ојачати задржавање воде када је месо помешано, већ је такође посебно корисно за везивање јединственог облика производа. Други материјал меса течним азотом брзим хлађењем, не само у трајнијој вези између карактеристика топлог меса, гаса и осигурава здравље и мир меса. У технологији прераде, нема потребе да бринете о утицају пораста температуре на квалитет меса, а на прераду не утичу температура материјала, време обраде, сезонски фактори, али такође може да изврши процес обраде при ниском парцијалном притиску кисеоника, у одређеном опсегу за продужење рока трајања производа.
Примена течног азота у уситњавању хране на криогеној температури
Криогено температурно дробљење је процес разбијања праха под дејством спољне силе, који се хлади до температуре тачке кртости. Криогено температурно дробљење хране је нова вештина обраде хране која је порасла последњих година. Ова вештина је погодна за обраду хране са много ароматичних елемената, високим садржајем масти, високим садржајем шећера и многим желатинозним супстанцама. Криогено температурно дробљење са казном одлагања течног азота, може чак и материјал костију, коже, меса, љуске и другог једнократног дробљења, тако да је готов материјал мали и повезан са његовом корисном исхраном. Ако ће Јапан бити замрзнут течним азотом, морским алгама, хитином, поврћем, зачинима, итд. у млину за млевење, то може учинити готов производ финим честицама величине до 100 μм испод, што је основна веза са оригиналним трошковима исхране. Поред тога, дробљење на криогеној температури са течним азотом такође може сломити материјале које је тешко сломити на собној температури, материјале који су осетљиви на топлоту и који се лако кваре када се загреју и који се лако анализирају. Поред тога, течни азот се може користити за дробљење масног меса, влажног поврћа и друге хране која се тешко уситњава на собној температури, а може се користити и за прављење нове прерађене хране.
Примена течног азота у амбалажи за храну
Лондонска компанија развила је једноставан и практичан начин да храну одржи свежом додавањем неколико капи течног азота у паковање. Када течни азот испарава у гас, његова запремина се брзо шири, брзо замењујући већину оригиналног гаса у врећици за паковање, елиминишући кварење хране узроковано оксидацијом, чиме се значајно продужава свежина хране.
Примена течног азота у хлађеном транспорту хране
Превоз хладњачама је важан део прехрамбене индустрије. Развијање вештина за хлађење течним азотом, узгајање возова са течним азотом, хладњача и расхладних контејнера је уобичајен тренд раста тренутно. Примена расхладног система течним азотом у развијеним земљама већ дуги низ година показује да је расхладни систем течним азотом вештина очувања хлађења која може да се такмичи са машинским расхладним системом у трговини и такође је тенденција раста расхладног транспорта хране.
Друге примене течног азота у прехрамбеној индустрији
Захваљујући расхладном дејству течног азота, сок од јаја, течни зачини и соја сос могу се грубо прерадити у слободну и сипану зрнасту смрзнуту храну која је лако доступна и лако припремљена. Приликом млевења зачина и адитива за храну који упијају воду, као што су замене за шећер и лецитин, течни азот се убризгава у млин како би се покрили трошкови и повећао принос млевења. Резултати показују да ломљење зида полена гашењем течним азотом у комбинацији са отапањем на високој температури има карактеристике доброг плода, велике брзине ломљења зида, брзог, стабилне физиолошке активности полена и без загађења.
ХЛ криогена опрема
ХЛ криогена опремакоји је основан 1992. је бренд повезан саХЛ Цриогениц Екуипмент Цомпани Цриогениц Екуипмент Цо., Лтд. ХЛ Цриогениц Екуипмент је посвећен дизајну и производњи система криогених цеви са изолацијом високог вакуума и пратеће опреме за подршку како би се задовољиле различите потребе купаца. Вакум изолована цев и флексибилно црево су конструисани од високовакумских и вишеслојних вишеслојних специјалних изолованих материјала и пролазе кроз низ изузетно строгих техничких третмана и третмана високог вакуума, који се користи за пренос течног кисеоника, течног азота. , течни аргон, течни водоник, течни хелијум, течни етилен гас ЛЕГ и течни природни гас ЛНГ.
Серија производа цеви са вакуумским омотачем, црева са вакуумском омотачем, вентила са вакуумским омотом и сепаратора фаза у компанији ХЛ Цриогениц Екуипмент Цомпани, која је прошла низ изузетно строгих техничких третмана, користи се за пренос течног кисеоника, течног азота, течног аргона, течни водоник, течни хелијум, ЛЕГ и ЛНГ, а ови производи се сервисирају за криогену опрему (нпр. резервоари, деварови и хладњаци итд.) у индустријама одвајања ваздуха, гасова, авијације, електронике, суперпроводника, чипова, монтаже аутоматизације, хране и пића, апотеке, болнице, биобанке, гуме, хемијског инжењеринга за производњу нових материјала, гвожђа и челика и научна истраживања итд.
Време поста: 16.11.2021
